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Mermelada De Ciruela Con Naranja

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Mermelada de ciruela naranja con aroma aromático, con un memorable sabor agridulce. Será atractivo para cualquier persona que ame las ciruelas y sus piezas caseras. Cómo cocinar mermelada de ciruela y naranja, puedes aprender de este artículo.

Reglas para hacer mermelada de ciruela con naranjas.

No es difícil hacer mermelada con ciruelas para las jóvenes amas de casa que apenas están empezando a enlatar, porque este proceso no es difícil, y su preparación no lleva mucho tiempo. Comenzando a preparar mermelada de ciruela con naranja, debes recordar lo siguiente:

  1. La mermelada con piedras se puede preparar a partir de ciruelas medianas y pequeñas, que son ideales para este propósito. ¡Importante! Las frutas deben estar maduras, pero no demasiado maduras, es decir, densas, para que puedan mantener su forma.
  2. Para las mermeladas sin semillas, es mejor tomar frutas completamente maduras y jugosas, es posible y demasiado maduro.
  3. Su valor puede ser cualquiera: adecuado como pequeño, mediano y grande. En este último caso, la fruta deberá ser cortada en trozos.
  4. Debe asegurarse de que las materias primas no se echen a perder ni se pudran ni se dañen. No se pueden utilizar para hacer mermelada.
  5. La fruta de ciruela adecuada para el procesamiento no requiere una preparación especial: es necesario quitar las colas, lavar las ciruelas en agua fría y eliminar los huesos, si así lo indica la receta.
  6. Si desea hacer mermelada con ciruelas enteras, necesita perforar cada una de ellas, para que la piel de la fruta no se agriete y absorba mejor el azúcar.
  7. Si el producto terminado resultó ser demasiado líquido, para espesarlo, debe drenar el jarabe y hervirlo por separado, y luego verter las ciruelas y hervir nuevamente.

Puede almacenar la mermelada de ciruela en un sótano fresco o en una nevera, por lo que puede cerrar los frascos con lata o con tapas de plástico grueso.

La receta clásica para mermelada de ciruelas con naranja.

Para hacer mermelada de ciruela clásica, necesitas tomar:

  • 1 kg de frutas y azúcar (o más, pero debe cumplir con la proporción recomendada);
  • 1-2 naranjas (medianas a grandes).

Se puede cocinar con huesos o sin ellos.

  1. En el primer caso, después de la preparación, ponga las ciruelas en una sartén, cubra con azúcar y luego deje que el jugo aparezca.
  2. Ponga la fruta en el fuego y cocine por 5 a 10 minutos.
  3. Deje reposar hasta que se enfríe a una temperatura agradable.
  4. Hervir nuevamente por la misma cantidad de tiempo, agregar jugo de naranja, dejar enfriar y hervir nuevamente.
  5. Cerrar en frascos esterilizados y, después de un enfriamiento completo, transferir a una bodega fría, donde se almacenarán durante todo el invierno.
Es importante La mermelada de ciruela sin semillas se prepara de la misma manera, pero antes de cocinarla, la fruta debe ser liberada de la semilla.

Cortar las ciruelas por la mitad y retirar de la mitad del hueso. Si las mitades de las ciruelas fueran grandes, se pueden cortar una o dos veces.

Si prepara la mermelada adecuadamente, el almíbar y los trozos de ciruela tendrán una consistencia similar a la gelatina. Tal estructura es considerada la más aceptable.

Mermelada de miel de ciruelas y naranjas para el invierno.

Para esta mermelada, las ciruelas amarillas o de color claro, que necesitan tomar 1 kg, son las más adecuadas.

El resto de los ingredientes incluidos en esta preparación:

  • Zumo de naranja en un volumen de 0,75 l;
  • 0.5 kg de miel de cualquier tipo, pero lo mejor es también de color claro.

Cocinar

  1. Corta las ciruelas con un cuchillo afilado, retira los huesos y, si lo deseas, corta cada lóbulo nuevamente.
  2. Hierva el jugo, ponga las ciruelas y hierva durante unos 15 minutos.
  3. 5 minutos antes de la disposición a poner miel.
  4. Retire los platos del fuego e inmediatamente enrolle la mermelada de ciruela en frascos preparados previamente.

Cómo cocinar mermelada de ciruela con naranjas en el horno.

Cocinar tal mermelada en un horno a gas o eléctrico es muy conveniente y rápido. Tomará platos poco profundos y bastante anchos en los que se hervirá la fruta.

Los componentes para la cosecha deberán tomar tales:

  • 1 kg de ciruelas;
  • 0,5 kg de azúcar;
  • 1 naranja grande y madura de naranja.

Cocine en la siguiente secuencia:

  1. Lave los frutos de ciruela, quite los huesos de ellos y córtelos en cuartos.
  2. Póngalos en platos esmaltados, vertiendo suavemente el azúcar.
  3. Moler la naranja en una licuadora con la piel.
  4. Añadir gachas a las ciruelas picadas, mezclar todo.
  5. Precalentar el horno a al menos 180 ° C.
  6. Remoja las ciruelas en ella durante al menos 2 horas, revolviéndolas con una cuchara durante este tiempo al menos 2 o 3 veces (más es posible). Puede verificar la preparación del mermelada de ciruela si la deja caer en un plato o platillo.
  7. Si conserva su forma y no se extiende sobre la superficie, entonces puede terminar de cocinar: retire la sartén del horno, vierta la masa en los frascos al vapor y enróllelos.
  8. El enfriamiento es natural.

Ciruelas en almíbar de naranja para el invierno.

Para hacer mermelada de ciruela y naranja con esta receta necesitarás:

  • 1 kg de ciruelas (blancas o azules);
  • 0,75-1 kg de azúcar;
  • jugo de naranja - 1 taza;
  • 1 limón - a voluntad.

Proceso de cocción:

  1. Frutas libres de semillas, póngalas en una cacerola baja, vierta arena con azúcar, agregue un poco de agua tibia para que se disuelva más rápido.
  2. Dejar medio día para que el jugo se destaque.
  3. Escurrir el jugo de ciruela en otro plato, poner a fuego lento y hervir.
  4. Viértalo sobre el desagüe y póngalo hasta que esté completamente frío.
  5. Escurra el jarabe, agregue jugo de naranja, hierva y vierta líquido hirviendo sobre las ciruelas.
  6. Deje enfriar, hierva por tercera vez el líquido escurrido, agregue jugo de limón y luego cocine la fruta durante 5-10 minutos.
  7. Distribuya a los bancos al vapor y, después de enfriarlos en condiciones de la habitación, llévelos a la bodega para guardarlos.

Receta para mermelada de ciruela caucásica con naranjas, nueces y especias.

Ingredientes:

  • 1 kg de ciruelas;
  • 0,5 kg de azúcar;
  • 1 naranja grande o 2 pequeñas;
  • condimentos (clavo y anís estrellado - 2 uds., canela en rama);
  • 200 gramos de nueces.

Método de preparación:

  1. Las frutas con huesos extraídos de ellas e intercaladas con azúcar se deben poner por varias horas para que puedan dar jugo.
  2. Después de eso, póngalos en el fuego, agregue nueces picadas y cocine, como se describe en las recetas anteriores.
  3. Después del tercer hervor, vierta el jugo de naranja y las especias y cocine un poco más de lo habitual.
  4. La mermelada lista todavía se empaca en caliente en bancos al vapor y los tapan.
  5. Después de enfriar, vaya a un sótano o refrigerador frío y seco, donde los espacios en blanco se pueden almacenar durante un largo invierno.

Cómo cocinar mermelada de ciruela con naranjas y plátanos.

Componentes necesarios para hacer mermelada según esta receta original:

  • fruta de ciruela azul - 1 kg;
  • naranja 1-2 pcs .;
  • azúcar - de 0,75 a 1 kg;
  • 2 plátanos;
  • 1 limón (opcional).

Proceso de cocción:

Prepare las ciruelas, como de costumbre, es decir, enjuague, retire los huesos.

Póngalos en una cacerola, vierta el azúcar y espere hasta que el jugo sobresalga.

Hierva los primeros 10 minutos, luego agregue una mezcla de plátanos y frutas de color naranja y cocine otros 10 minutos.

El producto preparado se descompone en frascos esterilizados sobre vapor y se tapona de inmediato.

Deje enfriar y trasládela a la bodega o colóquela en el refrigerador.

Deliciosa mermelada de ciruelas, naranjas y limones.

Para esta mermelada, las ciruelas son adecuadas tanto para la luz como para la oscuridad.

Necesitará 1 kg de bayas, de las cuales deberá eliminar los huesos, el azúcar en el mismo volumen y 1-2 limones y naranjas.

Un método para hacer un clásico (agregar limón a la última infusión).

Mermelada de ámbar de ciruelas amarillas y naranjas.

Atencion Es necesario cocinar esta mermelada solo de una ciruela amarilla para que tenga un hermoso color ámbar.

Ingredientes: 1 kg de frutas y azúcar, 1 naranja grande.

  1. Moler las ciruelas en una picadora de carne, como una naranja (por separado), hasta que esté suave, cubrirla con azúcar y ponerla en la estufa para que se caliente.
  2. Cuando hierva, cocine por 5 minutos, agregue las gachas de naranja a la masa y cocine por otros 10 minutos.
  3. Hágase puré en los bancos calientes y enrolle.

Almacenamiento de espacios en blanco: en una bodega fría o en un refrigerador doméstico.

Tres en uno, o una receta de mermelada de ciruelas, manzanas y naranjas.

La combinación de 3 en 1 siempre es beneficiosa para todos: después de todo, la mezcla de ciruelas dulces, manzanas agridulces y cítricos fragantes atraerá a la mayoría.

Tomará: todas las frutas y el azúcar en cantidades iguales (1 kg cada una), 1 naranja grande madura y jugosa.

Aquí es cómo cocinar mermelada de ciruela y manzana:

  1. Retire todos los huesos, manzanas y naranjas de las ciruelas peladas y lavadas de las pieles y córtelos en trozos pequeños.
  2. Mezcle 3 ingredientes en una cacerola y vierta el azúcar en capas.
  3. Después de 2-3 horas, cuando un poco de jugo se destaca, poner a hervir. Tiempo de cocción - 15 minutos.
  4. Luego, la mermelada de ciruela ya preparada debe extenderse en las orillas de un tamaño adecuado y enrollar.

Almacenamiento - en el sótano, bodega o en el refrigerador doméstico.

Mermelada De Ciruela De Naranja Con Canela

Puede hacer la preparación de esta receta, siguiendo la receta anterior, es decir, usar los mismos ingredientes, excepto las manzanas. En su lugar, ponga canela en la mermelada de ciruela y naranja para darle un sabor peculiar.

Mermelada de ciruela delicada con ralladura de naranja

Se puede cocinar de acuerdo con la receta clásica, pero en lugar de jugo de naranja, se puede poner en la masa únicamente cáscara molida para el olor y el sabor.

Utilice 1-2 cítricos, en función de las preferencias personales.

Términos y condiciones de almacenamiento de mermelada de ciruela.

La mermelada de ciruela en combinación con jugo de naranja o cáscara debe almacenarse en un lugar frío, preferiblemente oscuro. Para este ideal bodegas y sótanos, que están disponibles en casi todas las áreas privadas.

En condiciones urbanas, debes mantener las ciruelas en el refrigerador o en la despensa. Periodo de validez - un máximo de 2-3 años.

Conclusión

La mermelada de ciruela naranja no es peor que cualquier otra mermelada hecha con estas frutas. Es muy fácil de cocinar, simplemente selecciona cualquier receta que te guste y apégate a ella.

Mira el video: Mermelada de ciruela casera (Mayo 2022).

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